Category: Recette

Poivrons grillés

Ce n’est pas vraiment une recette mais un mode de préparation, qui permet de confire les poivrons et de bien révéler leur goût. 1- Lavez les poivrons sans les éplucher. 2- Faites chauffer votre four en position grill 3- mettez les poivrons à griller sur la grille du four (positionnez la lèchefrite en-dessous car ils …

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Sirop de sauge

« Que faire avec de la sauge? » vous demandez-vous? Je suggère un sirop de sauge dont voici la recette ultra-simple. Ingrédients : – 500 g de sauge – 2 L d’eau – 1.5 kg de sucre …. Plonger la sauge dans l’eau bouillante et laisser infuser à couvert pendant 12h. Filtrer et exprimer, ajouter le sucre …

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Blettes a la carbonara

Une recette originale et facile pour préparer vos blettes ! Ingrédients pour deux personnes : une botte de blettes 2-3 gousses d’ail 2 oeufs 25cl de crème fraîche ou crème de soja parmesan huile d’olive   Préparation : séparer les feuilles des cardes émincer les cardes en fines lamelles. Fin comme des spaghettis ou moyen …

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Navets caramélisés

Voici comment mon papa cuisine les premiers navets tout tendres du printemps ….   Détailler chaque navet en tous petits dés. Les faire revenir à feu doux dans un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient tendres. En fin de cuisson, saupoudrer d’une cuillère à soupe de sucre. Laisser prendre un peu le sucre pour …

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Carottes et petits navets façon blanquette végétarienne

Bonjour, Voici comment j’ai préparé une partie de mon panier cette semaine. Ingrédients : 6 à 8 carottes une botte de petits navets 1 gros oignon 300 g de Seitan (ne convient pas au régime sans gluten). Vous en trouverez en Biocoop. un bouquet garni 4 cs de farine 1/2 litre de bouillon de légumes …

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Gratin de pommes de terre (recette proposée par Bérengère)

  Variante : N’importe quel tubercule peut être utilisé : des tiges de céleri, des panais ou des navets jaunes   Ingrédients 4 grosses pommes de terre (environ 1kg) 2 c. soupe de beurre 1 c. soupe d’huile d’olive 2 grosses gousses d’ail écrasées 2 c. soupe de moutarde de Dijon 1 c. soupe de …

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Frites express de panais au thym

1 kg de panais 6 cuillères à soupe d’huile d’olive 1 bouquet de thym sel, poivre   Préparation:   Préchauffez votre four à 200°C Epluchez les panais et coupez-les en bâtonnets Mélangez-les dans l’huile d’olive et disposez-les sur une plaque de four recouverte de papier cuisson Salez, poivrez et parsemez de thym Enfournez à 180°C …

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Blettes à l’indienne

Une recette végétarienne indienne simple, rapide et savoureuse ! Ingrédients : 3-4 branches de blettes 2 gousses d’ail en morceaux 1 cs de curry 1 cc de graines de cumins 1 cc de curcuma 1 cs de citron eau, huile, sel Étapes : Faire chauffer l’huile dans la poêle Ajouter le cumin, l’ail en petits …

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Quiche courge spaghetti/carottes

Ingrédients: Farine Flocons de céréales Arrabiata, ou coulis de tomates, ou sauce tomates (facultatif) oignons carottes une courge spaghetti crème soja un ou deux oeufs (facultatif) huile d’olive sel, poivre   Préparation:   Préparer une pâte avec la farine (2/3 environ), les flocons de céréales(1/3 ) et de l’huile olive. Ajouter un peu d’eau. Etaler …

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Courge spaghetti bolognaise

Ingrédients : 1 courge spaghetti 400 g de viande de boeuf hachée 5 à 6 tomates 30 g de gruyère rapé herbes de provence ail sel et poivre Préparation de la recette :  Faire cuire la courge spaghetti 30 à 45 min à l’eau salée, à la vapeur ou au four (après l’avoir piquée avec une …

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