1- Faire blanchir un chou vert : le mettre à bouillir dans de l’eau pendant 10 mn. 2- Tapisser un moule à cake beurré de feuilles de chou cuites en 1. 3- Découper et déposer sur les feuilles de chou des petits morceaux de saumon frais et de saumon fumé. 4- Remettre une couche de …
Catégorie : Recette
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Fév 17 2015
Colcannon
Voici un plat traditionnel irlandais pour cuisiner votre chou ! 1 kg de pommes de terre 1 gros oignon 1 petit chou (j’ai pris le chou de milan du panier) 1 tasse (20/25 cl) de crème liquide, 1 tasse de lait, 1 tasse d’eau Faites cuire vos pommes de terre. Égouttez-les. Faites revenir …
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Oct 03 2014
Tambouille Chou Chinois
Ingrédients: Oignon, chou chinois, champignons de Paris Riz , bouillon de légumes, huile, sel, poivre Dans une sauteuse, faites revenir un oignon et le chou chinois émincé. Rajoutez les champignons en lamelles. Couvrez d’eau et délayez un cube de bouillon de légumes. Laissez mijoter une dizaine de minutes en couvrant. Ajoutez du riz (4 à …
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Oct 03 2014
Chou Chinois???
On m’a demandé hier quoi faire avec le chou chinois. Alors voici 2 recettes glanées sur le Oueb : Chaud-froid de chou chinois : 1) Lavez et coupez en lanière les feuilles du chou chinois dans un saladier. 2) Décortiquez les cacahuètes.( 2 grosses poignées ). Les mixez très fin ainsi qu’un petit bouquet de …
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Sep 14 2014
Poivrons grillés
Ce n’est pas vraiment une recette mais un mode de préparation, qui permet de confire les poivrons et de bien révéler leur goût. 1- Lavez les poivrons sans les éplucher. 2- Faites chauffer votre four en position grill 3- mettez les poivrons à griller sur la grille du four (positionnez la lèchefrite en-dessous car ils …
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Avr 18 2014
Sirop de sauge
« Que faire avec de la sauge? » vous demandez-vous? Je suggère un sirop de sauge dont voici la recette ultra-simple. Ingrédients : – 500 g de sauge – 2 L d’eau – 1.5 kg de sucre …. Plonger la sauge dans l’eau bouillante et laisser infuser à couvert pendant 12h. Filtrer et exprimer, ajouter le sucre …
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Mar 19 2014
Blettes a la carbonara
Une recette originale et facile pour préparer vos blettes ! Ingrédients pour deux personnes : une botte de blettes 2-3 gousses d’ail 2 oeufs 25cl de crème fraîche ou crème de soja parmesan huile d’olive Préparation : séparer les feuilles des cardes émincer les cardes en fines lamelles. Fin comme des spaghettis ou moyen …
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Mar 19 2014
Navets caramélisés
Voici comment mon papa cuisine les premiers navets tout tendres du printemps …. Détailler chaque navet en tous petits dés. Les faire revenir à feu doux dans un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient tendres. En fin de cuisson, saupoudrer d’une cuillère à soupe de sucre. Laisser prendre un peu le sucre pour …
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Mar 07 2014
Carottes et petits navets façon blanquette végétarienne
Bonjour, Voici comment j’ai préparé une partie de mon panier cette semaine. Ingrédients : 6 à 8 carottes une botte de petits navets 1 gros oignon 300 g de Seitan (ne convient pas au régime sans gluten). Vous en trouverez en Biocoop. un bouquet garni 4 cs de farine 1/2 litre de bouillon de légumes …
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Mar 04 2014
Gratin de pommes de terre (recette proposée par Bérengère)
Variante : N’importe quel tubercule peut être utilisé : des tiges de céleri, des panais ou des navets jaunes Ingrédients 4 grosses pommes de terre (environ 1kg) 2 c. soupe de beurre 1 c. soupe d’huile d’olive 2 grosses gousses d’ail écrasées 2 c. soupe de moutarde de Dijon 1 c. soupe de …
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