Category: Recette

Terrine de légumes carottes et courgettes

Ingrédients pour 6 personnes : 3 courgettes moyennes 3 carottes moyennes 3 œufs 300g de crème fraîche 1cuil. De Maïzena 3 brins d’aneth Persil 1 cuil.d’huile Sel, poivre   Pour la sauce : 10cl de mayonnaise 1 yaourt 2 cuil. de sauce tomate    Lavez les courgettes et coupez les extrémités. Taillez-les en quatre dans le sens …

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Roulé aux épinards, à la truite fumée et au fromage frais

Ingrédients : 500 g d’épinards frais 4 oeufs fromage frais aux herbes 4 à 6 tranches de truite fumée Préparation de la recette :  Préchauffer le four à 210°C Dans un saladier, battre les oeufs en omelette. Mixer les épinards. Saler, poivrer. Mélanger les épinards avec les oeufs. Placer une feuille de cuisson huilée sur la plaque du …

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Poisson et fenouil

Le fenouil se marie très bien avec le poisson. Voici une recette de poisson au four. Ingrédients (4 personnes) : 4 filets de cabillaud (ou autre …) 1 fenouil 2/3 carottes 2/3 oignons nouveaux (vous pouvez forcer sur les quantités de légumes … à vous de voir !) Préparation de la recette : Émincer le fenouil et les carottes …

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Risotto des premiers légumes

Ingrédients une botte de blettes oignons en dés carottes en dés riz bouillon de volaille sel, poivre Préparation de la recette :  Faire revenir les oignons, le chorizo, les blettes, les carottes et les betteraves coupées en dés. Ajouter le riz. Quand le riz est translucide, ajouter le bouillon de volaille de façon à recouvrir le riz. Quand …

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Purée de fenouil à l’oignon

Ingrédients (pour 4 personnes) : 1 petit bulbe de fenouil très tendre 50 g de pommes de terre 10 g d’oignons nouveaux 1 noisette de beurre sel, poivre Préparation de la recette :   Nettoyez le fenouil et gardez-en 100 g du plus tendre du bulbe Pelez 50 g de pommes de terre et 10 g …

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Lasagnes aux blettes et à la brousse

Pour une petite bouffée d’air méditerranéen ! Temps de préparation : 45 minutes Temps de cuisson : 30 minutes Ingrédients (pour 4 personnes) : une botte de blettes plaques de lasagnes 50 cl de béchamel 3 gousses d’ail 200 g de brousse de brebis (ou fromage de chèvre frais, j’ai mis du « petit billy » 1 …

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