Tag: recette

Colcannon

Voici un plat traditionnel irlandais pour cuisiner votre chou !   1 kg de pommes de terre 1 gros oignon 1 petit chou (j’ai pris le chou de milan du panier) 1 tasse (20/25 cl) de crème liquide, 1 tasse de lait, 1 tasse d’eau   Faites cuire vos pommes de terre. Égouttez-les. Faites revenir …

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Tambouille Chou Chinois

Ingrédients: Oignon, chou chinois, champignons de Paris Riz , bouillon de légumes, huile, sel, poivre Dans une sauteuse, faites revenir un oignon et le chou chinois émincé. Rajoutez les champignons en lamelles. Couvrez d’eau et délayez un cube de bouillon de légumes. Laissez mijoter une dizaine de minutes en couvrant. Ajoutez du riz (4 à …

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Poivrons grillés

Ce n’est pas vraiment une recette mais un mode de préparation, qui permet de confire les poivrons et de bien révéler leur goût. 1- Lavez les poivrons sans les éplucher. 2- Faites chauffer votre four en position grill 3- mettez les poivrons à griller sur la grille du four (positionnez la lèchefrite en-dessous car ils …

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Sirop de sauge

« Que faire avec de la sauge? » vous demandez-vous? Je suggère un sirop de sauge dont voici la recette ultra-simple. Ingrédients : – 500 g de sauge – 2 L d’eau – 1.5 kg de sucre …. Plonger la sauge dans l’eau bouillante et laisser infuser à couvert pendant 12h. Filtrer et exprimer, ajouter le sucre …

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Navets caramélisés

Voici comment mon papa cuisine les premiers navets tout tendres du printemps ….   Détailler chaque navet en tous petits dés. Les faire revenir à feu doux dans un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient tendres. En fin de cuisson, saupoudrer d’une cuillère à soupe de sucre. Laisser prendre un peu le sucre pour …

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Carottes et petits navets façon blanquette végétarienne

Bonjour, Voici comment j’ai préparé une partie de mon panier cette semaine. Ingrédients : 6 à 8 carottes une botte de petits navets 1 gros oignon 300 g de Seitan (ne convient pas au régime sans gluten). Vous en trouverez en Biocoop. un bouquet garni 4 cs de farine 1/2 litre de bouillon de légumes …

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Gratin de pommes de terre (recette proposée par Bérengère)

  Variante : N’importe quel tubercule peut être utilisé : des tiges de céleri, des panais ou des navets jaunes   Ingrédients 4 grosses pommes de terre (environ 1kg) 2 c. soupe de beurre 1 c. soupe d’huile d’olive 2 grosses gousses d’ail écrasées 2 c. soupe de moutarde de Dijon 1 c. soupe de …

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Frites express de panais au thym

1 kg de panais 6 cuillères à soupe d’huile d’olive 1 bouquet de thym sel, poivre   Préparation:   Préchauffez votre four à 200°C Epluchez les panais et coupez-les en bâtonnets Mélangez-les dans l’huile d’olive et disposez-les sur une plaque de four recouverte de papier cuisson Salez, poivrez et parsemez de thym Enfournez à 180°C …

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Blettes à l’indienne

Une recette végétarienne indienne simple, rapide et savoureuse ! Ingrédients : 3-4 branches de blettes 2 gousses d’ail en morceaux 1 cs de curry 1 cc de graines de cumins 1 cc de curcuma 1 cs de citron eau, huile, sel Étapes : Faire chauffer l’huile dans la poêle Ajouter le cumin, l’ail en petits …

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Quiche courge spaghetti/carottes

Ingrédients: Farine Flocons de céréales Arrabiata, ou coulis de tomates, ou sauce tomates (facultatif) oignons carottes une courge spaghetti crème soja un ou deux oeufs (facultatif) huile d’olive sel, poivre   Préparation:   Préparer une pâte avec la farine (2/3 environ), les flocons de céréales(1/3 ) et de l’huile olive. Ajouter un peu d’eau. Etaler …

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