Tag: recette

Courge spaghetti bolognaise

Ingrédients : 1 courge spaghetti 400 g de viande de boeuf hachée 5 à 6 tomates 30 g de gruyère rapé herbes de provence ail sel et poivre Préparation de la recette :  Faire cuire la courge spaghetti 30 à 45 min à l’eau salée, à la vapeur ou au four (après l’avoir piquée avec une …

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Gratin spaghetti « La Melonette »

Ingrédients : 1 courge spaghetti 2 verres de sarrasin nature ou KASHA (on en troupe en épicerie bio) 6 cs d’huile d’olive Gruyère, comté ou autre fromage 1 oignon ou 1 échalotte herbes de provence Préparation de la recette :  Faire cuire la courge spaghetti 30 à 45 min à l’eau salée, à la vapeur ou …

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Cake aux brocolis et aux poivrons

Ingrédients (pour 6 personnes): quelques branches de brocoli (ou 2 courgettes) 1 poivron 150g de fêta 1 yaourt à la grecque 200 g de farine 3 oeufs 1 sachet de levure chimique beurre (pour le moule) 10 cl d’huile d’olive sel et poivre Préparation de la recette : Cuire les brocolis 5mn à la vapeur. …

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Chou rouge mijoté au lard et aux pommes

Ingrédients (pour 4 personnes): un demi chou rouge 25 cl de vin rouge 2 tranches de lard fumé 4 grosses pommes sel, poivre Préparation de la recette : Emincer le chou grossièrement Couper les tranches de lard pour faire des lardons Peler et épépiner les pommes, les couper en gros quartiers Mettre le chou, le …

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Daikon mijoté à l’orange

  Ingrédients : 1 grand radis Daikon 2 cuillères à soupe de miel 40g de beurre 1/2 litre de jus d’orange frais 1 brin de romarin   Préparation de la recette : Peler le radis blanc, le détailler en morceaux pas trop gros, comme des grosses frites, ou le couper en rondelles épaisses. Dans une sauteuse, …

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Houmous de betteraves

Ingrédients : 226 g de pois chiche secs 1 gros oignon émincé 450 g de betteraves rouges 7 cuillères à soupe de tahin 3 gousses d’ail pilées 4 cuillères à soupe de jus de citron frais 1 cuillère à soupe de cumin en poudre 4 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge Préparation de la recette …

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Clafoutis de tétragone et parmesan

Ingrédients(4 personnes) : 100g farine 1 kilo de tétragone 2 oeufs 25 cl de lait Sel et Poivre 1 grosse gousse d’ail 50 gr de parmesan 4 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge Préparation de la recette : Laver et essorer 1kg de tétragone. Couper les tiges et mettre à cuire à sec rapidement dans …

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Terrine de légumes carottes et courgettes

Ingrédients pour 6 personnes : 3 courgettes moyennes 3 carottes moyennes 3 œufs 300g de crème fraîche 1cuil. De Maïzena 3 brins d’aneth Persil 1 cuil.d’huile Sel, poivre   Pour la sauce : 10cl de mayonnaise 1 yaourt 2 cuil. de sauce tomate    Lavez les courgettes et coupez les extrémités. Taillez-les en quatre dans le sens …

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Roulé aux épinards, à la truite fumée et au fromage frais

Ingrédients : 500 g d’épinards frais 4 oeufs fromage frais aux herbes 4 à 6 tranches de truite fumée Préparation de la recette :  Préchauffer le four à 210°C Dans un saladier, battre les oeufs en omelette. Mixer les épinards. Saler, poivrer. Mélanger les épinards avec les oeufs. Placer une feuille de cuisson huilée sur la plaque du …

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Poisson et fenouil

Le fenouil se marie très bien avec le poisson. Voici une recette de poisson au four. Ingrédients (4 personnes) : 4 filets de cabillaud (ou autre …) 1 fenouil 2/3 carottes 2/3 oignons nouveaux (vous pouvez forcer sur les quantités de légumes … à vous de voir !) Préparation de la recette : Émincer le fenouil et les carottes …

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