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Risotto des premiers légumes

Ingrédients une botte de blettes oignons en dés carottes en dés riz bouillon de volaille sel, poivre Préparation de la recette :  Faire revenir les oignons, le chorizo, les blettes, les carottes et les betteraves coupées en dés. Ajouter le riz. Quand le riz est translucide, ajouter le bouillon de volaille de façon à recouvrir le riz. Quand …

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Purée de fenouil à l’oignon

Ingrédients (pour 4 personnes) : 1 petit bulbe de fenouil très tendre 50 g de pommes de terre 10 g d’oignons nouveaux 1 noisette de beurre sel, poivre Préparation de la recette :   Nettoyez le fenouil et gardez-en 100 g du plus tendre du bulbe Pelez 50 g de pommes de terre et 10 g …

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Lasagnes aux blettes et à la brousse

Pour une petite bouffée d’air méditerranéen ! Temps de préparation : 45 minutes Temps de cuisson : 30 minutes Ingrédients (pour 4 personnes) : une botte de blettes plaques de lasagnes 50 cl de béchamel 3 gousses d’ail 200 g de brousse de brebis (ou fromage de chèvre frais, j’ai mis du « petit billy » 1 …

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