Ingrédients
- une botte de blettes
- oignons en dés
- carottes en dés
- riz
- bouillon de volaille
- sel, poivre
Préparation de la recette :
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Faire revenir les oignons, le chorizo, les blettes, les carottes et les betteraves coupées en dés.
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Ajouter le riz.
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Quand le riz est translucide, ajouter le bouillon de volaille de façon à recouvrir le riz.
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Quand le bouillon est absorbé, recommencer au moins 3 fois et recouvrir. Assaisonnez.
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Servez le risotto lorsqu’il a une texture crémeuse.
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Ajoutez du parmesan râpé au moment de servir. A déguster avec une bonne bouteille de vin.
Lydie et Bérengère
