Ingrédients :

• 1 courge spaghetti
• 400 g de viande de boeuf hachée
  

  Source : Flickr. Auteur : eric.delcroix

• 5 à 6 tomates
• 30 g de gruyère rapé
• herbes de provence
• ail
• sel et poivre

Préparation de la recette :

1.  Faire cuire la courge spaghetti 30 à 45 min à l’eau salée, à la vapeur ou au four (après l’avoir piquée avec une fourchette).
2. L’ouvrir dans le sens de la longueur. Ôter les pépins et gratter la courge à la fourchette pour former des spaghettis.
3. Faire un coulis de tomate avec les tomates, l’ail et les herbes de provence, le sel et le poivre. faire mijoter 30 min. Passer au moulin à légumes.
4. Ajouter la viande au coulis. Cuire 10 min.
5. Verser la sauce sur les spaghettis cuits. Réchauffer le tout.
6. Saupoudrer de gruyère et servir.

Source : Chrystèle Poisson. Diététicienne.