Les chouquettes

• Classé dans Recette

• 12 janvier, 2022

Recette des chouquettes

Voici une recette de pâte à chou pour confectionner de délicieuses chouquettes avec les œufs de Sonia Prieur

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Temps de préparation 20 minutes min

Temps de cuisson 35 minutes min

Type de plat Goûter

Cuisine Française

Portions 4 personnes

Ingrédients

  

• 100 g de beurre
• 25 cl d'eau
• 150 g de farine
• 60 g de sucre
• 4 œufs

Instructions

 

• Préchauffer le four à 160°C
• Faire fondre le beurre dans l'eau
  100 g de beurre, 25 cl d'eau
• Mélanger la farine et le sucre à part
  150 g de farine, 60 g de sucre
• Ajouter le mélange au beurre fondu hors du feu
• Remuez jusqu’à ce que la pâte se décolle des bords
• Ajouter les oeufs un à un en mélangeant rapidement pour ne pas les cuire.
  4 œufs
• Déposer des petits tas de pâte sur une plaque de four
• Laisser au four 35 minutes

Notes

Les secrets d’une pâte à chouquette réussie :

1. Arrêter de remuer dès que la pâte se décolle des bords. Trop travailler la pâte rend une pâte à chou qui ne montera pas à la cuisson
2. La pâte à choux ne se cuit pas, elle se dessèche !

Keyword Oeufs de Sonia Prieur