Le fenouil se marie très bien avec le poisson. Voici une recette de poisson au four.
Ingrédients (4 personnes) :
- 4 filets de cabillaud (ou autre …)
- 1 fenouil
- 2/3 carottes
- 2/3 oignons nouveaux
(vous pouvez forcer sur les quantités de légumes … à vous de voir !)
Préparation de la recette :
- Émincer le fenouil et les carottes finement.
- Les plonger une dizaine de minutes dans l’eau bouillante.
- Dans un plat à four, disposer vos filets de poissons, arroser d’un filet d’huile d’olive, sel poivre, les oignons émincés et les légumes.
- Une fois la cuisson du poisson terminée, disposez dans l’assiette un petit lit de légumes, votre poisson. Pour les gourmands, on peut ajouter une noix de beurre ou une cuillère de crème fraîche. Vous pouvez accompagner de riz, pomme de terre vapeur …
Bon appétit.
Anne