Ingrédients:

• Farine
• Flocons de céréales
• Arrabiata, ou coulis de tomates, ou sauce tomates (facultatif)
• oignons
• carottes
• une courge spaghetti
• crème soja
• un ou deux oeufs (facultatif)
• huile d’olive
• sel, poivre

Préparation:

1. Préparer une pâte avec la farine (2/3 environ), les flocons de céréales(1/3 ) et de l’huile olive. Ajouter un peu d’eau. Etaler ou aplatir avec la main cette pâte dans plat à gratin ou moule à quiche
2. .Facultatif :tartiner cette pâte avec de l’arriabbiatia (ou coulis de tomates, sauce tomates,épices…)
3. Faire revenir des oignons dans un peu d’huile olive dans une poële, y ajouter les carottes rapées.Assaisonner.
4. Faire cuire la courge spaghetti dans de l’eau après l’avoir piquée (environ 3/4 , 1 H ) .Une fois cuite, la couper dans le sens de la longueur et enlever la chair avec une fourchette. Cela va donner les spaghettis. Mélanger les spaghettis avec la poellée d’oignons et carottes. Ajouter la crème soja, et (facultatif)1 ou 2 oeufs battus
5. Assaisonner: sel , poivre, épices…
6. Cuisson au four.

A servir accompagnée d’une salade telle que la mâche , c’est hmmm!!!

Je prépare souvent ma pâte brisée avec de la farine , des flocons de céréales et huile olive + un peu d’eau, c’est très rapide à faire, pas besoin de rouleau à patisserie pour étaler, et ça ne colle pas aux mains (ne pas mettre trop d’eau); Après on peut mettre dessus une préparation avec toutes sortes d’autres légumes…

Bon appétit

Jacqueline