Source : Fotopedia Auteur : KitLKat
Ingrédients :
1 boule de céleri-rave de moins de 1 kg
2 à 3 pommes de terre
1 poignée de cerneaux de noix
100 g de roquefort
10 cl de crème
1 bouillon cube pour 1,5 L d’eau
sel / poivre
Préparation de la recette :
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Pelez et coupez en cubes moyens le céleri et les pommes de terre puis les mettre dans une cocotte recouverts d’eau.
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Salez légèrement, poivrez et ajoutez le bouillon. Fermez la cocotte et laisse cuire 10 minutes à partir du moment où la soupape chuchote
ou 20 minutes au faitout traditionnel.
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Mixez le tout sans égoutter, ajoutez la crème, le roquefort et les noix puis remixez doucement de manière à ce qu’il reste des noix.
Le dosage de l’eau dépend de l’épaisseur de la crème que l’on veut obtenir.
Cette préparation se congèle parfaitement.