Pour accompagner vos légumes à croquer : carottes, concombres, courgettes, céleri rave, chou rave, tomate etc …
Sauce ail et fines herbes
Ingrédients :
- 300g de fromage blanc
- une échalotte hachée
- un petit bouquet de ciboulette émincée
- un peu de basilic
- un petit bouquet de persil
- un peu d’aneth
- une à deux gousses d’ail hachées
- sel, poivre
Il suffit de mélanger et de laisser reposer au frais au moins au 1h.
Tzatziki : une entrée grecque traditionnelle
Ingrédients :
- 300g de yaourt à la grecque
- un concombre
- un bouquet d’aneth
- 4 gousses d’ail
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 cuillères à soupe de vinaigre
- sel, poivre
- Éplucher puis râper le concombre (râpe fine).
- Presser au creux des mains par petites boules au dessus de l’évier pour bien l’égoutter. Réserver.
- Hacher l’ail et l’aneth.
- Incorporer le concombre, l’ail, l’aneth au yaourt. Bien mélanger en ajoutant l’huile et le vinaigre.
- Saler, poivrer.
- Mettre au frais au moins 1h.
Sauce curry/menthe
Ingrédients :
- 300g de fromage blanc
- un petit bouquet de menthe haché finement
- une cuillère à soupe de curry
- 3 gouttes de tabasco
- le jus d’une demi-citron
- sel, poivre
Il suffit de mélanger et de laisser reposer au frais au moins au 1h.