Ingrédients pour 6 personnes : 3 courgettes moyennes 3 carottes moyennes 3 œufs 300g de crème fraîche 1cuil. De Maïzena 3 brins d’aneth Persil 1 cuil.d’huile Sel, poivre Pour la sauce : 10cl de mayonnaise 1 yaourt 2 cuil. de sauce tomate Lavez les courgettes et coupez les extrémités. Taillez-les en quatre dans le sens …
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Sep 07 2013
Roulé aux épinards et au saumon
Ingrédients : 500 g d’épinards frais 4 oeufs fromage frais aux herbes 4 à 6 tranches de truite fumée Préparation de la recette : Préchauffer le four à 210°C Dans un saladier, battre les oeufs en omelette. Mixer les épinards. Saler, poivrer. Mélanger les épinards avec les oeufs. Placer une feuille de cuisson huilée sur la plaque du …
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Sep 07 2013
Risotto des premiers légumes
Ingrédients : une botte de blettes oignons en dés carottes en dés riz bouillon de volaille sel, poivre Préparation de la recette : Faire revenir les oignons, le chorizo, les blettes, les carottes et les betteraves coupées en dés. Ajouter le riz. Quand le riz est translucide, ajouter le bouillon de volaille de façon à recouvrir le riz. Quand …
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Sep 07 2013
Poêlée de pâtisson aux champignons
Ingrédients : 1 gros pâtisson (1,2kg) 250g de champignons de Paris 200g de lardons 1 gousse d’ail 1 branche de romarin sel, poivre Préparation de la recette : Épluchez le pâtisson, ôtez les graines. Coupez la chair en tranches assez fines. Mettez les lardons à fondre dans la poêle. Nettoyez et coupez les champignons en lamelles …
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Sep 07 2013
Crème de céleri-rave au roquefort
Ingrédients : 1 boule de céleri-rave de moins de 1 kg 2 à 3 pommes de terre 1 poignée de cerneaux de noix 100 g de roquefort 10 cl de crème 1 bouillon cube pour 1,5 L d’eau sel / poivre Préparation de la recette : Pelez et coupez en cubes moyens le céleri et les …
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Sep 06 2013
Houmous de betteraves
Ingrédients : 226 g de pois chiche secs 1 gros oignon émincé 450 g de betteraves rouges 7 cuillères à soupe de tahin 3 gousses d’ail pilées 4 cuillères à soupe de jus de citron frais 1 cuillère à soupe de cumin en poudre 4 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge Préparation de la recette …
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Sep 06 2013
Clafoutis de tétragone et parmesan
Ingrédients(4 personnes) : 100g farine 1 kilo de tétragone 2 oeufs 25 cl de lait Sel et Poivre 1 grosse gousse d’ail 50 gr de parmesan 4 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge Préparation de la recette : Laver et essorer 1kg de tétragone. Couper les tiges et mettre à cuire à sec rapidement dans …
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Août 24 2013
Apéro organisé par l’AMAP : un franc succès pour une première !
A l’occasion du festival Les Scènes Déménagent un spectacle de rue était présenté hier sur l’esplanade de la maison de jeunes La Rencontre (Transports exceptionnels par la Cie Beau Geste). A cette occasion le Centre Social a invité l’AMAP Portes de Bretagne à organiser un apéro à l’issue …
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Août 24 2013
Petites sauces pour un apéro avec légumes à croquer
Pour accompagner vos légumes à croquer : carottes, concombres, courgettes, céleri rave, chou rave, tomate etc … Sauce ail et fines herbes Ingrédients : 300g de fromage blanc une échalotte hachée un petit bouquet de ciboulette émincée un peu de basilic un petit bouquet de persil un peu d’aneth une à deux gousses d’ail hachées …
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