Recette des chouquettes
Voici une recette de pâte à chou pour confectionner de délicieuses chouquettes avec les œufs de Sonia Prieur
Temps de préparation 20 minutes min
Temps de cuisson 35 minutes min
Type de plat Goûter
Cuisine Française
- 100 g de beurre
- 25 cl d'eau
- 150 g de farine
- 60 g de sucre
- 4 œufs
Préchauffer le four à 160°C
Faire fondre le beurre dans l'eau
100 g de beurre, 25 cl d'eau
Mélanger la farine et le sucre à part
150 g de farine, 60 g de sucre
Ajouter le mélange au beurre fondu hors du feu
Remuez jusqu’à ce que la pâte se décolle des bords
Ajouter les oeufs un à un en mélangeant rapidement pour ne pas les cuire.
4 œufs
Déposer des petits tas de pâte sur une plaque de four
Laisser au four 35 minutes
Les secrets d'une pâte à chouquette réussie :
- Arrêter de remuer dès que la pâte se décolle des bords. Trop travailler la pâte rend une pâte à chou qui ne montera pas à la cuisson
- La pâte à choux ne se cuit pas, elle se dessèche !
Keyword Oeufs de Sonia Prieur